Курячі котлети з кабачком виходять соковитими та м’якими. Страву готують із доступних продуктів і обсмажують на сковорідці до золотистої скоринки.
Для приготування беруть 500 г курячого філе, 400 г кабачка, одну цибулину, одне яйце, 3–4 столові ложки борошна та одну чайну ложку. Також додають чорний мелений перець, паприку й сіль.
Кабачок натирають на середній тертці. Його солять і залишають на 5–10 хвилин. Після цього рідину ретельно відтискають руками.
Куряче філе миють і висушують паперовим рушником. М’ясо нарізають довільними шматочками. Цибулю чистять і також ріжуть на шматочки.
Як змішати фарш і обсмажити котлети
Куряче філе та цибулю пропускають через м’ясорубку. За бажанням м’ясо з цибулею можна перебити в подрібнювачі.
У миску викладають фарш і відтиснутий кабачок. Додають яйце, чорний мелений перець, паприку, сіль і борошно. Усе добре перемішують.
На сковорідці на середньому вогні розігрівають олію. Котлети обсмажують з обох боків по 4–5 хвилин. Смажать до утворення золотистої скоринки.
Готові котлети залишаються м’якими всередині завдяки кабачку. Рідину з овоча обов’язково відтискають, щоб фарш тримав форму.
Суміш формують руками перед смаженням. Обсмажування з двох боків дає рівномірну скоринку. Страву подають одразу після приготування.
Рецепт не потребує складних етапів. Усі кроки виконують послідовно: підготовка овоча, подрібнення м’яса, замішування фаршу та смаження.